top of page

مزرعة النحل البيولوجية بوبوفي، بلدة كالوفر

Биологична Пчелна ферма - Попови, гр. Калофер

مزرعة بوبوفي للنحل هي مزرعة عائلية صغيرة تنتج كميات صغيرة من العسل العضوي ومنتجات النحل. أسسها غروزدان بوبوف الذي بدأ تربية النحل في عام 1996 كهواية. وفي عام 2003، مع العديد من مربي النحل الآخرين في بلغاريا، كانوا أول مربي نحل معتمدين من قبل شركة Balkanbiosert. وبعد 18 عاماً من العمل الشاق، أصبحنا نمتلك 250 خلية نحل ننتج منها عسل الأكاسيا والمانو والبوليفلور وحبوب اللقاح والعكبر. تقع/تقع مناحلنا في منطقتين نظيفتين بيئياً، لذا فإن مصادر الرحيق وحبوب اللقاح في نطاق 3 كم من موقع المنحل هي في الغالب محاصيل مزروعة عضوياً ونباتات طبيعية. وهذا يساهم في أن العسل ومنتجات النحل المنتجة تفي بالمتطلبات الصارمة للمنتجات العضوية المعتمدة ذات النقاء الاستثنائي. شهادة منتجات النحل العضوية المعتمدة صالحة للاتحاد الأوروبي والإمارات العربية المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وإنجلترا واليابان وسويسرا وغيرها. ومؤخراً، لدينا أيضاً متجر على الإنترنت حيث يمكنك الشراء مباشرةً منّا نحن المنتجين والعسل العضوي ومنتجات النحل العضوي بأسعار معقولة.


 

   مزرعة النحل لدينا معتمدة لمنتجات النحل العضوي من قبل هيئة الرقابة Balkanbiosert، وهي أول هيئة وطنية للرقابة على المنتجات العضوية وإصدار الشهادات للمنتجات العضوية. وهي تعمل مع موظفين مدربين تدريباً جيداً ومؤهلين تأهيلاً عالياً وتقدم خدمات عالية الجودة وبأسعار معقولة للمزارعين العضويين والمجهزين والتجار. ”Balkan Biosert“ هي نتاج التعاون الدولي لتلبية احتياجات المشغلين العضويين البلغاريين.


عسل مزرعة بوبوفي

  كل منحل في العالم فريد من نوعه في حد ذاته ومنتجات النحل التي ”نسرقها“ من أصدقائنا من النحل - العسل، وحبوب اللقاح والعكبر. وهذا بسبب النباتات المتنوعة المحيطة بها. فهناك العديد من غابات الأكاسيا والبلوط، والزيزفون، والرماد، والكستناء، والكستناء، والميسكيت، والمروج، والأعشاب البرية الممتدة وغيرها حول مواقع النحل لدينا. في عسل البوتيك الخاص بنا، يمكنك الاستمتاع بالنكهات الطبيعية الأقرب إلى الطبيعة.

  ويُعد عسل الأكاسيا هو الأبكر والأكثر صعوبة في جمعه. في هذا الوقت من العام، تخرج مستعمرات نحل العسل من أصعب فتراتها - الشتاء. وبالإضافة إلى ذلك، يكون لدى النحل الحد الأدنى من العسل في خلايا النحل، وهذا هو أول موسم عسل رئيسي بالنسبة لهم، حيث يتعين عليهم جمع العسل ليس فقط من أجلنا ولكن أيضًا من أجل أنفسهم. يستمر رعي الأكاسيا لفترة قصيرة جدًا - 10 - 15 يومًا فقط. وهذا هو أيضاً العسل الذي يقضي به النحل فصل الشتاء. ويتميز عسل الأكاسيا في مزرعتنا بلون شبه شفاف، ويتبلور ببطء شديد.  ويتميز بمذاق ورائحة لذيذة ورقيقة. وهو مناسب جداً للأطفال نظراً لانخفاض محتواه من حبوب اللقاح، مما يجعل الحساسية غير محتملة، بل ويساعد على بناء مناعة ضد الحساسية. كما أن محتواه العالي من الفركتوز يجعله مناسباً لمرضى السكري من خلال تقليل الحاجة إلى الأنسولين. عسل الأكاسيا مناسب في موسم البرد، ويستخدم لتخفيف التهاب الجهاز التنفسي العلوي.

    يتم جمع العسل متعدد الأزهار من عائلة بوبوفي في شهري يونيو ويوليو بعد رعي الأكاسيا. خلال هذه الفترة من العام، تزهر مجموعة متنوعة من الأعشاب البرية في منطقة تربية النحل العضوية. يتميز عسل بوبوفي العشبي بنكهة قوية، ولونه كهرماني وله رائحة وطعم قويان للغاية. يمكن الشعور بوجود الزيزفون والخزامى والشوك والأعشاب الأخرى.  نوصي باستهلاك عسل الأعشاب خاصةً للأشخاص الذين يعانون من الإجهاد النفسي بسبب محتواه من اللافندر. تعمل أعشاب الزيزفون والخزامى الموجودة فيه على تهدئة الجهاز العصبي، وعند تناوله قبل النوم بنصف ساعة ينام الشخص بسهولة. ينصح به لنزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق والقروح والتهاب المعدة. العسل العشبي مضاد طبيعي للأكسدة.

     عسل مانوكا في مزرعة النحل الخاصة بنا هو نوع خاص من العسل لا يتم إنتاجه من رحيق الأزهار، ولكن من عصارة حلوة تفرزها براعم وأوراق شجرة البلوط تسمى ندى العسل أو ندى العسل. ومن هنا جاء اسم العسل. وينتجه النحل مرة كل بضع سنوات في ظل الظروف الجوية المناسبة. يتم إنتاج عسل المنّ في الصيف - يوليو - أغسطس عندما يكون الجو حارًا. وعندها فقط تطلق شجرة البلوط عسل المنى. ويجمعه النحل ويصنع عسلاً سميكاً وداكناً يحتوي على نسبة منخفضة من الماء. وهو أغمق لوناً من عسل الرحيق لدينا وله مسحة حمراء. طعمه أقوى (مر قليلاً)، وله رائحة بلوطية/خشبية لطيفة للغاية. يمكنك أيضاً اكتشاف طعم طفيف من الزعتر البري أو النعناع. يحتوي عسل مانوكا على 5 إلى 9 أضعاف المعادن الموجودة في أنواع العسل الأخرى. إن عسل مانوكا أغنى بالفيتامينات والمعادن من عسل النكتار، وله خصائص علاجية فريدة من نوعها بسبب تأثيره القوي المضاد للبكتيريا وقدرته على تقوية جهاز المناعة، وهو يعالج العديد من المشاكل الصحية. يعتبر عسل المن، كغيره من أنواع العسل الأخرى، مصدرًا للطاقة السريعة ومناسبًا للمجهود البدني المكثف.

bottom of page